把子肉、扒蹄、香酥煎饼……济南味道香飘世界舞台

　　11月5日，第三届进博会开展第一天，来自济南市的参展企业与世界各地展商积极开展合作洽谈。走进山东展区，一片热闹景象。第三届进博会山东展区共组织了60家厚植齐鲁地域历史文化、拥有非遗技艺的老字号企业、非遗技艺传人等参展“人文交流活动”，展品类目共分为工艺美术、美食、中医药、服饰、酒水、调味品6大门类。

　　记者在现场看到，在进博会的人文交流活动中，山东共设置两个展区，一是“至诚山东形象展示区”，位于0米层中央广场综合展示区，面积108㎡，主要展示展演我省历史文化、传统技艺等;二是“山东老字号暨非遗文化体验馆”，位于在展馆8米层6号馆钻石楼，面积774㎡，6家济南企业带来的特色产品大放异彩。

　　味觉的吸引：济南味道香飘世界舞台

　　在济南野风酥食品有限公司展位上，工作人员动作熟练，一份份香酥煎饼递到围观人的手中。野风酥主打的煎饼系列产品，以及高粱饴、山楂制品等山东特色产品整齐地码在展位上。

　　济南野风酥食品有限公司副总经理刘亮表示，“去年参加过第二届进博会，取得了非常好的效果，与法国公司达成了五百万元的合作，且一直合作很好，对本届进博会也充满期待，希望吸引更多的意向客户前来采购。”一款“印象济南”的产品，是比较能代表济南的一款伴手礼。

　　第二届进博会上，野风酥与法国拉加代尔集团旗下拉加代尔旅行零售(上海)有限公司签订500万销售订单，成为进博会第二天单日非遗老字号参展商中最大的订单。记者了解到，公司今年已经邀请了部分意向客户前来进一步洽谈，吃着煎饼、感受着现场的热气腾腾，更能拉近彼此之间商谈的感情。

　　超意兴把子肉、鲁味斋扒蹄等均将展示其美食制作技艺搬到了现场，浓郁的“济南味道”让观展者的品尝试吃根本停不下来。

　　视觉的冲击：文化底蕴覆盖会场

　　刚走进体验馆，墙上巨幅的剪纸作品引人驻足探究。这是山东大鲁文化艺术研究发展中心带来的剪纸作品《繁花红满地》，“这幅剪纸展现的是黄河入海口东营的一处景致，采用了阴阳两种剪纸方式。”现场工作人员介绍，作为非遗文化，山东剪纸因其丰富的内涵引起更多人的共鸣，“也希望借助进博会的平台，让更多人了解山东文化。”

　　山东大鲁文化艺术研究发展中心是非盈利企业，以提炼中国剪纸元素，进行文化艺术研究发展交流、文化艺术品研发为发展宗旨。

　　和剪纸一样，鲁王工坊带来的锡雕也带来了震撼人心的效果，自十七世纪以来，一直是凝聚中国锡雕传统和精髓的旗帜，时至今日，体现出其品牌悠久的制锡历史与超凡实力，被国务院列为国家级非物质文化遗产加以保护。作为鲁王工坊锡雕第八代传人，王千钧也是国家级非物质文化遗产代表性传承人。遵循内容与形式完整统一的原则，力求从“制器尚象”向“制器尚神”、“制器尚意”的方向发展，王千钧使锡雕艺术的保护、承传、发展更加充满活力。他说，“进博会上的‘非物质文化遗产暨中华老字号’展示活动为山东省拥有非遗技艺的老字号和非遗传承人提供了一个不可多得的推动厚植儒家基因的齐鲁工商文化走出去的新机遇。”

　　身心的护航：将健康文化向世界传递

　　中国新冠肺炎疫情防控取得重大成果，再次把中医药“高调”带到了世界的舞台。在宏济堂展位上，非遗技艺传承人现场展示手工熬胶、传统手工泛丸等吸引众多参观者。工作人员介绍，手工泛丸能够保证药效，这是宏济堂对技艺与质量的坚守。

　　“宏济堂中医药文化是非物质文化遗产，不少合作伙伴前来参观洽谈，达成了新的合作意向。”山东宏济堂制药集团股份有限公司品牌文化中心部长林令华告诉记者，本次参展，宏济堂准备充分，带来了前列欣胶囊、小儿消食片、麝香心痛宁、金鸣片、阿胶等畅销多年的优质产品，还有10款产品被国家卫健委和山东省卫健委列为防治新冠肺炎诊疗方案推荐用药的中药产品，包括安宫牛黄丸、复方西羚解毒胶囊/片、清肺排毒合剂、金贝口服液等。“中医药在防疫方面具有特殊优势，这次借助进博会这个高端平台，将推动中医药产品输出到全球，把中医药文化带到世界。”

　　非遗及老字号的匠心优品集中亮相进博会，充分彰显了齐鲁传统文化的魅力和影响力。记者从济南交易分团了解到，随着未来几日进博会的不断深入，采购商将把更多的目光聚焦济南。

　　来源：济南日报·济南发布