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无人零售首个行业标准出炉 "野蛮生长"时代或终结
11月1日，即时便利消费平台“猩便利”宣布获得3.8亿元A1轮融资。此前，哈米科技、果小美、领蛙等一批无人货架便利货架都已经在最近半年内获得融资。据记者不完全统计，无人货架累计投资金额已高达30亿元。
显而易见的是，资本方从青睐无人便利店延伸至无人货架，背后映射出投资方对于无人零售前景的看好。经过几个月的狂热，无人零售成为了如同共享单车一样的新风口，同时由于无序竞争和缺乏统一安全标准，市场出现一片混乱，行业规范呼之欲出。
11月3日，中国连锁经营协会在重庆举行的2017中国零售创新峰会上发布《无人值守商店运营指引》(下称“《指引》”)，这是无人零售领域公布的首个规范标准，也意味着这一新兴业态将告别“野蛮生长”阶段，或迎来新一轮行业洗牌期。
监管逻辑
早在一个多月以前，商务部发言人就在例行新闻发布会上表态，无人值守商店是商贸流通领域从需求侧的角度推进供给侧结构性改革的有益尝试，能更好满足个性化、多元化的消费需求。为了鼓励相关业态，商务部还将适时发布典型案例，引导广大零售企业加大先进技术的应用。这也是国家部委首次明确支持无人值守商店业态发展。
据中国连锁经营协会秘书长彭建真介绍，今年9月7日，受商务部委托，中国连锁经营协会组织了部分零售企业在商务部召开了无人值守商店发展情况座谈会，随后组织了欧尚、天虹、苏宁、居然之家、易果生鲜等5家已落地运营无人值守商店的零售企业组成起草小组，开始了《指引》的起草工作。
谈及指引制定的初衷，彭建真向记者表示有三大缘由：首先是受商务部流通业发展司所托，希望能出台相关政策以规范蜂拥而至的零售企业;第二是由于无人便利店的运营方不光是传统零售业者，更多的是来自纯技术出身的入局者，他们对于食品安全、流通规范、价格法等法律法规并不一定很了解，因此出于保障消费者权益的角度，协会起草并发布了这一规范。
“第三点其实是从企业自身角度出发，无人零售在扩张过程中会遇到非常多障碍，最大的障碍就是企业不知道应该向哪个部门去申请许可，如果摆在街边，有可能城管会把你的盒子收掉;如果放在小区里，业主不同意的话，则完全可以把它拆除。我们想通过无人值守商店标准的发布，更好地帮助企业去跟相关部门沟通。”彭建真说道。
不久前，上海的无人面馆因涉嫌超范围经营被监管部门要求暂停销售，事实上不少无人便利盒子也因资质不明、违规建筑等问题被陆续叫停。缤果盒子CEO陈子林在接受媒体采访时曾坦承，在落地过程中，因政策不明确碰过不少钉子，甚至遭到城管的调查。
记者翻阅《指引》发现，文件主要明确了无人商店运营主体需要具备的条件、商业模式、商品管理及售后服务等几大方面，其中有关“安全”的内容占据了非常多的篇幅。不过彭建真也坦言，指引毕竟不是强制性的法规制度，主要起的作用是让备案的企业，日后在相关政策协调、行业研究等工作中获得更多参与机会和话语权。
大象VS蚂蚁
目前，无人便利店的运营方大致可以分为两派：一派是以高鑫零售、天虹百货、苏宁等为代表的线下零售巨头，另一派则是来自于中小科创公司，如缤果盒子、F5未来商店、EasyGo等为代表。
今年7月，居然之家在北京开出了首个无人便利店EATBOX，经过3个多月的运营，北京居然怡食家超市有限责任公司总经理安利英告诉记者，目前店面日均收入在1000-1300元，毛利在30%左右。在安利英看来，无人便利店得以高速扩张，关键在于其商业模式相对简单，能够快速复制，其次是市场体量足够大，人才储备充足，资本也相对充裕。
中国连锁经营协会发布的《2017中国便利店发展报告》显示，目前中国连锁品牌便利店行业增速达13%，市场规模超过1300亿元。与传统便利店相比，无人便利盒子只需要占用18-30平方米的面积，铺租成本较低。北京函数空间科技有限公司创始人、CEO赵亮向记者表示，在劳动力成本方面，无人店的人工仅为传统店的1/8或1/6。
在赵亮看来，无人便利店与传统便利店之间并不是取代关系，无人零售真正的竞争对手是散落在城市角落、数以百万计的夫妻老婆店。“我们是纯互联网背景，最终目的也是要赚钱，所以我们要力保80%以上的单店盈利，优化成本结构和把商品的毛利做高都是很重要的因素。”
安利英认为，目前入局者跑得最快的是创业公司，这和店铺选址、供应链管理及后续运营资本不无关系，但这并不代表传统企业不能做好这门生意。“其实市场占领的速度决定了一切，我觉得跑得快的巨头，就是会跳舞的大象，反之跑得快的中小企业，也是可以飞起来的蚂蚁。”
事实上，正如前文所述，获得资本青睐的远不止无人便利店，无人货架、无人收银等智能零售概念也同样炒得火热。随着无人零售的创业形态越来越多，业内也出现了不少关于零售本质的反思声音，传统零售从业者未来会否被科技所取代，一直备受各方争议。
“无人零售现在被这么看好，乃至于走上风口，我觉得这个概念的重点其实并不在于有没有人的要素参与，而是在于零售效率的提升以及智能化的方向上。”安利英认为，零售本质中有一部分属于柔性的范畴，包括与顾客面对面的交流、商品的选品和测试等等，这种所谓的“零售的温度”是最难被标准化的，在任何时代也难以轻易被机器所取代。
(来源：21世纪经济报道 作者：温颖然)