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投资15亿元 麦当劳中国打造首个供应链智慧产业园
据介绍，麦当劳湖北供应链智慧产业园占地面积超过30万平方米，将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，预计年产值近15亿元。产业园年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点和20亿个包装产品。
此外，产业园还将建设2.5万平方米的行业高标准冷冻冷藏和干货仓库，每年最多可提供1000万箱物流服务，产业园的投建将进一步提升麦当劳对中西部餐厅的供应速度和效率。
随着行业内食品安全问题的频发，食材可溯源、供应链可溯源成为越来越多消费者关心的话题。对此，麦当劳中国供应链副总裁沈伟波在接受中国商报记者采访时表示：“目前，麦当劳整个工厂，到仓库、餐厅都是全程可追溯的，在新的智慧产业园里面也会探索一些新的物联网技术，比如RFID技术，做到从原材料、生产资料、冷链配送到餐厅的全程数字化可追溯，我们还将和行业技术专家、科技公司共同研究，看看什么技术能够在湖北率先落地，作为一个试验田，后续推广到其他工厂和区域里面去。”
记者了解到，此次产业园的落地，麦当劳还携手其四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹共同入驻。产业园落成后，年产能有望达到15亿元左右。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“目前，麦当劳中国超过95%的食品在本土生产和加工。为了加快发展，麦当劳于2017年引入中信、凯雷成为战略投资者，整合各方资源和优势，进一步深化本土化进程。虽然2020年的新冠肺炎疫情对我们的业务造成了短期影响，但丝毫没有放缓我们在中国投资发展的步伐。”
公开资料表明，截至2020年11月，麦当劳中国在全国有超过3700家餐厅。在中西部区域拥有600家餐厅，到2023年有望加速到超过1000家。
张家茵表示，到2022年，麦当劳全国的餐厅数量将超过4500家，这一愿景是没有改变的。麦当劳希望可以更多地下沉到低线城市，在将开的新店中，超过50%会在三线以下城市。中西部地区餐厅数量目前是相对比较少的，所以是今后会加速发展的地方。低线城市涌现出了大量新的消费需求，在产品策略上，麦当劳中国也将作出相应调整，未来将会运用数据化、便利度、美味优价策略打造出更好的低线城市市场份额。
中国商报 贺阳