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分拆小鹿茶 招募合伙人开店 瑞幸咖啡谋的是什么局
发布时间：2019-09-06 09:51:22
长久以直营模式为主的瑞幸咖啡，将首次吸纳第三方合伙人。
9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营。同时，首创新零售合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。
据悉，“小鹿茶”正式上线仅两个月，是瑞幸咖啡旗下茶系列饮品。主要产品包括牛乳茶、芝士水果茶等，目标客群瞄准年轻消费群体。
中国商报记者了解到，“小鹿茶”此次将正式“单飞”。天眼查信息显示，小鹿茶（厦门）有限公司为瑞幸咖啡旗下全资子公司，注册资金3000万元，由张庆秋担任经理兼执行董事，冉浩担任监事，其中张庆秋曾担任瑞幸咖啡（厦门）有限公司法人代表。
瑞幸咖啡首席运营官刘剑称，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来受到消费者的广泛欢迎，增长迅猛，销售情况远超预期。为了更好地开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌并使其独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一条“重要抓手”，进一步开拓市场的广度和深度。
有分析人士表示，瑞幸咖啡下一步的整体战略是加速拓展门店，持续“下沉”至二三四线城市。然而，咖啡这种单品在三四线城市的普及率不高，市场培育难度较大。因此，持续推进产品多样性对于瑞幸咖啡来说是个不错的选择。
瑞幸咖啡的财报也证明了上述观点，财报中部分数据在高速增长后开始出现放缓的态势。相对于去年三季度核心饮品业务收入增幅91.6%，瑞辛咖啡今年一季度相关业务增幅仅为41.1%，下滑趋势明显。
其次，持续的“烧钱补贴”让瑞幸咖啡长期处于亏损状态，去年瑞辛咖啡全年净亏损达16.19亿元，今年第一、第二季度，瑞幸分别亏损5.52亿元、6.8亿元，亏损额在近一步扩大。
一方面是收入增幅放缓，另一方面是瑞幸攻城略地、持续加快门店布局。截至今年6月底，瑞幸咖啡在全国40个城市建有2963家门店；到今年年底，公司计划建成总门店数超过4500家，成为我国最大的咖啡连锁品牌。
据刘剑介绍，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景。在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。
值得注意的是，为了配合小鹿茶门店的发展，瑞幸咖啡宣布将推出全新的新零售合伙人模式。
记者获悉，区别于传统的加盟模式，小鹿茶新零售合伙人模式并不收取前期加盟费，在门店盈利之前，瑞幸咖啡方也不从第三方合伙人处抽成。
刘剑总结称，瑞幸咖啡此次推出的“新零售合伙人模式”具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营，新零售合作人模式不仅可以有效地管控服务品质，还可以大大降低合作伙伴的投资风险，同时给合作伙伴带来更高的投资回报。
刘剑指出，随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，相信在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。
业内人士分析称，瑞幸咖啡凭借其强大的品牌、技术、资本和运营实力，以及对供应链的影响力和遍布全国的门店网络，已经成为了新式茶饮市场的主要玩家之一。此次使小鹿茶品牌独立运营并推出新零售运营合伙人模式，将加速抢占下沉市场，从而进一步提高其市场占有率。
（中国商网 记者 贺阳）
（中国商网 记者 贺阳）