饿了么联合海底捞推外卖服务 数字化升级成行业竞争关键

　　8月2日消息，饿了么的“朋友圈”正不断扩大。继星巴克、幸福西饼后，海底捞也传出与饿了么合作的消息。

　　据《电商报》了解，海底捞近期首次牵手外卖平台，与饿了么合作推出第三方外卖配送服务，配送时间从上午9:00至深夜22:00，上海、济南等多个城市的用户可通过饿了么购买海底捞“小火锅”外送产品。据悉，目前双方合作已拓展至全国近50%拥有“小火锅”外送的门店。

　　值得一提的是，此次合作并不局限于外送，双方未来还将在大数据、会员体系、数字化营销以及餐盒改造等方面展开深度合作。这样的安排并不令人意外，事实上，餐饮商家借力外卖平台进行数字化商业运营正成为一个趋势。

　　据《电商报》了解，星巴克咖啡去年8月与阿里达成合作，并携手饿了么上线“专星送”的外卖服务。此外，该公司今年还与饿了么打通会员体系。消费者在饿了么星巴克页面中就可以加入星巴克星享俱乐部。新加入会员或者绑定原有会员后，可以随时随地通过饿了么查看状态、余额、优惠券等。

　　数据显示，截至去年7月，星巴克与饿了么口碑已经将线下合作拓展至35个城市2100家餐厅。星巴克方面还表示，希望将这项服务扩展到50个城市的3000家餐厅。而据公开报道显示，该公司CEO凯文·约翰逊近日在谈及最新一季业绩爆发的原因时表示：“按很多标准来衡量，我们的两个长期增长市场——美国和中国都表现强劲，原因是我们专注于增强客户体验，推动新饮料的创新，并加速扩展我们的数字客户关系。”

　　除此之外，今年6月，幸福西饼宣布与饿了么的合作升级，未来饿了么口碑将为前者提供全域会员基础搭建服务，并在开店选址，餐品选择，用户精准触达，广告营销等多环节提供支持。未来5年内，幸福西饼将建设包含智能收款机、扫脸支付、人流分析等服务的1000多个智慧门店。很显然，饿了么正通过其数字化能力让餐饮商家线上、线下结合更加紧密。

　　值得一提的是，阿里本地生活服务公司总裁王磊今年5月曾公开表示，口碑饿了么所引领的餐饮行业全链路数字化体系已经成型，未来两大平台将在全国200个重点城市下沉打造数字化一条街。

　　事实上，饿了么的主要对手美团近期也在加快赋能商户的步伐。就在日前，美团点评与味多美宣布达成战略合作，双方将共同推出“联名推荐”、“联名会员卡”、“品牌馆”等多项产品。与此同时，美团还将为味多美全国380家门店建立线上线下一体化的品牌展示及在线营销阵地。

　　据《电商报》了解，今年1月，美团点评到家事业群总裁王莆中也在2019美团外卖产业大会上传达了发力商户数字化升级的决心。他当时表示，“美团外卖的10000名员工的重心，会从消费者转向商家，从满足消费者需求转向做好商家的，2019年将投入110亿，深入产业，助力商家升级。”

　　总而言之，随着互联网红利渐消，外卖市场用户增速逐渐放缓，外卖平台们开始更多地将目光投向商户端。补贴烧钱模式难以为继的情况之下，助力商户进行数字化升级显然更有利平台获取商户资源。未来，如何为商户提供更有价值的服务、帮助其实现精细化运营，或将成为外卖平台们竞争的关键所在。

来源：电商报 作者：石雨