2017年中国商用冷链市场发展状况分析

　　随着我国居民生活水平的上升，冷链食品需求也大大增加。但就目前我国的商用冷链市场而言，还存在着基础设施建不完善、服务水平不高、腐损率较高、发展不均衡、集中度低等问题，不过随着科学技术的发展以及制冷技术的体改，未来的商用冷链市场发展潜力仍然值得期待。2017年中国商用冷链市场发展状况分析如下：认识商用冷链商用冷链可以对易腐、易变质产品进行冷藏温度的监控，以保证其品质的优良性及产品的安全性。冷链能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。冷链的每一个环节，从产品被生产开始一直到被销售出去，都需要参与控制。冷链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。商用冷链行业现状1、冷链的基础设施建设尚不完善。我国人均冷库面积及人均冷藏车数量都很少，2014年人均冷库面积是0.058立方米/人，同期美国是0.357立方米/人。2014年我国公路冷藏车保有量为7.6万辆，日本是15万辆，美国是25万辆。我国果蔬及肉类等食品冷链流通率在5%—25%之间，生鲜农产品大部分在常温下流通，而欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系，农产品及易腐坏食品的冷链流通率达到95%以上。2、冷链物流行业服务水平不高，运输商品的腐损率较高，整个行业发展仍属初级阶段。2015年我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率仅分别为30%、50%和65%左右，腐损率分别为15%、8%和10%。3、冷链行业发展不均衡，行业集中度低，缺乏具有超强整合能力的巨头。运营分散的现状使企业各自为政，无法形成规模效应进行优化调度，拖累了冷链物流行业整体盈利水平。据中国仓储协会冷链仓储分会统计，排名前十的冷链仓储运营商2014年冷库保有量为930万立方米，占整个市场的10.5%;排名前30的运营商2014年冷库保有量为1531万立方米，占整个市场的17.3%。商用冷链行业市场分析1、商用冷链市场受到零售、食品、冷链物流行业等发展影响，2010-2015年，中国商用冷链市场保持着不断增长的态势，但是受到宏观经济和市场需求波动等不稳定因素的影响，增长率有较大幅度的波动。2010年，中国商用冷链市场规模为748亿元，年增长率为25.9%;2015年中国商用冷链市场规模增长至1194亿元，年增长率为14.1%。

　　中国是农产品大国，农产品在流通过程中的腐损率较高，随着农产品价格的不断上涨，腐损率过高会导致企业的成本高企，因此，近年来农产品冷链、食品冷链、冷链物流的市场需求增长迅速。

　　2、商用冷链终端

　　商用冷链终端广泛应用于超市、便利店、饭店等场所，以商用冷柜、商超冷藏冷冻设施和分布式仓储为主要设备，应用场景包括餐厅的储存需求，食品零售商对饮料、酒水等冷藏销售，商超对速冻米面、肉类、乳制品等展示陈列，电商生鲜自提柜等综合服务终端。

　　目前在商业终端市场还未出现具备高市场占有率的企业，而市场需求的倒逼技术升级的前提下，围绕终端展开的布局渗透将逐步深化，具有冷柜开发技术实力及上下游配套实力的企业将有所作为。

　　1)从便利店及超市对终端的需求来看，国家统计局统计数据显示，2015年连锁企业超市门店数量为33301家，连锁企业便利店数量为17675家，仅便利店门店数量同比增长5%左右。在一二线城市中，便利店连锁趋势明显，未来城市人口密度继续增加，人口结构的消费习惯调整情况下，预计便利店成长速度依然会保持。

　　2)从解决“最后一公里”的需求痛点来看，冷链自提柜的出现是城市双职工夫妻、白领生活习惯变化发展的必然结果，一方面，利用碎片时间进行网购，并由物流配送到家里;同时即使家中没人，而单位多无冰箱或不方便储存的情况下，生鲜自提箱解决了这一问题;另一方面，生鲜自提箱解决了购买搬运农产品的需要，最大程度节省了搬运时间。商用冷链市场前景分析：随着我国居民生活水平的上升，冷链食品需求也大大增加。根据中国电子商务研究中心的统计，2014年中国生鲜电子商务市场规模约为225亿，尼尔森也预测，未来3年中国生鲜电子商务市场将呈现快速爆发式增长，2017年有望超过1000亿规模，并在2018年站上1500亿的高峰。报告大厅《2017-2022年中国冷链运输行业市场供需前景预测深度研究报告》显示，2014年我国冷链需求市场规模进一步增加，达到11200万吨左右，较2013年增长了近22%，地域范围依然集中在中东部发达地区，如北京、天津、大连、山东、广东等。2014年全国冷库总量达到3320万吨，折合8300万立方米，与2013年2411万吨相比增长36.9%。由于“21世纪海上丝绸之路”等政策效应的推动，成都、云南等地的冷链设备需求市场明显增加，在2014年吸引了近60亿元的投入。近年，冷链基础设施投入也在继续加大。此外，不仅仅是冷链市场需求在增加，同时物流环节上的损失率也在迫使商用冷链市场发展。据报告数据显示，我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%—30%左右，也就是说1/4强的农产品在物流环节中被消耗掉了。而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。相差五到六倍。可见中国商用冷链市场还有很大的市场潜力。